ル・カノン・ロゼ『プリムール』 NV[2014]ラ・グランド・コリーヌ 安い,得価

ル・カノン・ロゼ『プリムール』 NV[2014]ラ・グランド・コリーヌ 安い,得価

●Le Canon Rose Primeur/2014/La Grande Colline ロゼ微発泡
ル・カノン・ロゼプリムール2014年/ラ・グランド・コリーヌ
(ミュスカダンブール100%)王冠:キャップシールなし
ラベルの淵に、少々の捲れ、破れのある個所があります。
どうぞ宜しくお願い致します。
2013年は非常にガスが弱かったですが、今年のロゼプリムールはややガス圧が強いので抜栓時は良く冷やした状態でボトルを斜めにし、王冠は少しずつガスの様子を見ながらゆっくりと開けて下さい。
少し赤みがかった桜の様な可愛らしい色合いで、濁りと澱があります
抜栓直後は若干の還元香を感じますが、2~3回程度のスワリングでなくなります。
グラスに注ぐ泡立ちは良くパチパチと音を聞かせてくれて、口含むと溌剌とした細かな刺激が感じられます。
「ミュスカダンブールと言えばこの香り!」と言う様なネクターやバラの様な華やかな香りが時間と共にどんどん増していき、思わず顔がほころんでしまいます。控えめな甘さと程よくのった酸が非常にバランス良い辛口の仕上がりで、芯がしっかりとしながら柔らかく、赤いプラムを食べている様なフレッシュ且つフルーティな味わいとなっています。
大岡さんより
「2014年のロゼプリムールは一言でいえば優等生です。色もロゼ色で泡もあります。
果実味が前面に出た皆さんがイメージするロゼプリムールに近いと思います。
2014年は6月まで暖かく乾燥し葡萄の生育は順調に進みました。7月の雨も南仏は
少なく健全な葡萄が収穫できました。周囲の畑は雹にやられたところも多かったのですが、
幸い被害にはあいませんでした。発酵も順調に進み、アルコール発酵の最後のほうで
ワインを冷やし、発酵を止め、少し滓を落としてから瓶詰めしています。
その後、瓶の中で温度が上がることによって発酵を再開し、発泡酒となっています。
今年はすぐに泡がでました。一安心しております。
皆様も安心して楽しんでいただけるワインだと思います。
Bonne dégustation!」
ビン底に澱が残っています。
これはワインに含まれる成分が沈殿したもので人体には無害で、
味わいにも影響がありませんのでご安心してお飲み頂けます。

非常にデリケートなワインです。
発送は、クール便(216円・税込)推奨でございます。
何卒宜しくお願い致します。


フランスで大活躍の日本人醸造家、若干32歳の大岡弘武氏の造る、
今や自然派を代表する人気ワイン「ル・カノン」

ル・カノンとは「一杯やろう!」の意味です。
その名のとおり気軽に飲んでいただけるよう
軽い味わいながらも溢れるような果実味を持ち味としております。
赤・ロゼともに、野生酵母による温度コントロールをしない状況下での発酵、
熟成中のおり引きは一切なく亜硫酸も無添加、ビン詰めの際に清澄、
ろ過のどちらも行わない。
まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワインです。
2005年は天候にとても恵まれた年で
冬は比較的に乾燥し生育期には適度な降雨があり、
ブドウは何も問題がなく順調に成長したそうです。
白ブドウの収穫は9月の初めから開始されこの時期に少量の降雨がありましたが、
その後は10月の半ばまで連日の晴天に恵まれたため、
望むときにいつでも収穫でき好きなように醸造できた、最も理想的な状況であったとのことです。
色素とタンニンの量、そしてこの2つの抽出の容易さは例年にないほど傑出しており、
力強さと繊細さを併せ持つ、とてもバランスの良い仕上がりとのことです。