生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

クリオ・バタール・モンラッシェ[2011]ユベール・ラミ 数量限定,豊富な

≪お願いが御座います。≫ 入荷数が僅かです。 誠に申し訳ありませんが、 お1人様1本で、お願い申し上げます。 また、他のキュヴェもお付き合い頂けましたら、とても嬉しいです。 2011 Criots-Batard-Montrachet Grand Cru クリオ=バタール=モンラッシェ グラン・クリュ 面積 :0.05ヘクタール 畑・土壌 :南向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :1975年に植樹。 生産量 :295本 栽培 :ヘクタールあたり20,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。 収穫・醸造 :228リットルの小樽ひとつで60日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。 18か月熟成

クリオ・バタール・モンラッシェ[2011]ユベール・ラミ 数量限定,豊富な —— 39,400円

生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

クリオ・バタール・モンラッシェ[2012]ユベール・ラミ 爆買い,2016

≪お願いが御座います。≫ 入荷数が僅かです。 誠に申し訳ありませんが、 お1人様1本で、お願い申し上げます。 また、他のキュヴェもお付き合い頂けましたら、とても嬉しいです。 ≪パーカーポイント 96-98点!≫ 面積 :0.05ヘクタール 畑・土壌 :南向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :1975年に植樹。 生産量 :300本 栽培 :ヘクタールあたり20,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。 収穫・醸造 :228リットルの小樽ひとつで60日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。 18か月熟成 2012 Domaine Hubert & Olivier Lamy Criots Batard Montrachet Grand Cru ドメーヌ・ユベール&オリヴィエ・ラミィ・クリオ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ テイスティングコメント PP(WAポイント)(96-98) 掲載媒体:eRobertParker.com #210 (2013-12-30) レビュアー:Neal Martin 飲み頃:データなし The 2012 Criots-Batard-Montrachet Grand Cru is a significant release for Olivier Lamy as it is the first “high density” release, even though that is not stated on the label. His 500-meter square holding of short-pruned goblet vines lie adjacent to Lalou Bize-Leroy’s, someone who Olivier cited as a great influence on his thinking ten years ago when he conceived the project. Naturally, he could not do everything in one fell swoop and therefore he interpolated the old vines planted in 1975 with fledglings over 300-meter square and the remaining 200-meter square five years later. It is only now with the 2012 that both have come “on-line.” It has a very precise, crisp nose with subtle scents of gypsum and flint that unfurl beautifully in the glass, later joined by estuarine hints. It is bridled with astonishing delineation. The palate is clean and very fresh on the entry with perfectly judged acidity and it feels just so endearingly harmonious in the mouth. It is supremely elegant with almond and hazelnut at the front of the mouth and a hint of shaved ginger on the finish that fans out like the Amazon delta. This is just fabulous. Arriving on a sodden, overcast Tuesday afternoon at Domaine Hubert Lamy, I stumbled upon Olivier Lamy shovelling a large pile of grape skins onto a moving conveyor. In stark contrast to the idyllic vistas of sun-kissed vineyards and smiling vignerons, it was a pertinent reminder that great wines are the product of hard labor, often tedious, backbreaking, laborious work. Once he had finished we retired to the red wine barrel cellar, only to find so much carbonic gas from the fermenting 2013s that I found it difficult to breath. There was nothing to do but type my observations for the reds al fresco and under a light drizzle. Despite all this, it was a pleasure to visit a winery that is functioning instead of standing idle, to hear the whisper of fizz-popping fermenting barrels next to me, perhaps waiting for their turn next year. I have been following Hubert Lamy’s wines for around a decade now and in that time, I have grown to appreciate him as one of the leading exponents of Cote de Beaune whites. Who else would labor over increasing the density of some of his vineyards to 20,000 plants per hectare? I asked what he had gleaned from this experiment. Olivier told me that the vines tend to ripen a little quicker than the regular plantings with better natural acidity levels. He is also expanding his holdings, having recently acquired parcels from Vincent Jolin (the cousin of Aubert de Villaine) that include Clos des Gravieres in Santenay. I tasted his 2012s from barrel apropos the reds and from stainless steel vats for the whites. Olivier commenced picking from September 16 with the young vines and September 18 for the “grown-ups,” completing the vendange eight days later. While I would not ascribe superlatives for every single one of his crus, they are (as usual) intermittently brilliant and often intellectual. Though his quartet of reds is commendable, it is his whites that truly excel, from his entry-level Bourgogne Blanc up to his impossibly rare Criots-Batard-Montrachet. As I expected, Olivier’s range of Saint Aubin village and premier crus are particularly strong, certainly representing more affordable alternatives to Puligny-Montrachets from other growers. His “Haut Densite” bottlings have expanded from one to three crus, including the aforementioned Grand Cru for the first time. They are definitely worth seeking out for expressions of Burgundy terroir are high-density plantings of 20,000 per hectare, though they will not be easy to track down, limited as they are to just one barrel each. Importer: Becky Wasserman Selections (Le Serbet) and through various US importers (see www.leserbet.com for full list.)

クリオ・バタール・モンラッシェ[2012]ユベール・ラミ 爆買い,2016 —— 59,200円

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クリオ・バタール・モンラッシェ オー・デンシテ[2013]ユベール・ラミ 爆買い,品質保証

≪パーカーポイント 92‐94点!≫ ヘクタールあたり2万4000本の密植栽培をしており、この年からオート・ダンジテの名がついた。 香りはすでに華やかで、白い花にアカシアのハチミツ。ボディの厚みもあり、塩気のあるミネラルが感じられる。 /バレル試飲 93~95pt (Winrat 78号 美術出版より抜粋) 面積: 0.05ヘクタール 畑・土壌: 南向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢: 1975年に植樹。 栽培: ヘクタールあたり25,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。 収穫・醸造: 228リットルの小樽ひとつで60日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。18か月熟成

クリオ・バタール・モンラッシェ オー・デンシテ[2013]ユベール・ラミ 爆買い,品質保証 —— 69,000円

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サントネ・ルージュ  1erCru『クロ・デ・グラヴィエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2012]ユベール・ラミ 新品,定番人気

≪パーカーポイント 90-92点!≫ 2012 Domaine Hubert & Olivier Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravieres ドメーヌ・ユベール&オリヴィエ・ラミィ テイスティングコメント PP(WAポイント)(90-92) 掲載媒体:eRobertParker.com #210 (2013-12-30) レビュアー:Neal Martin 飲み頃:2013-2023 The maiden 2012 Santenay 1er Cru Clos des Gravieres is a new addition to Olivier’s portfolio. Olivier enthused about the terroir, citing Lavelle who decreed this particularly chalky plot as “Tete de Cuvee” in 1855 no less. It has a clean, pure and modestly understated bouquet with red currant and raspberry fruit poking their timorous heads from behind the curtain. The palate has a chalky opening that Olivier cited as a signature trait of this parcel, decorated with crisp, chalky but fine tannins that lend this Santenay firm backbone. There is plenty of crisp, brambly black fruit laced with tobacco and tangible minerality on the finish. This is simply excellent and should drink well for the next decade. Arriving on a sodden, overcast Tuesday afternoon at Domaine Hubert Lamy, I stumbled upon Olivier Lamy shovelling a large pile of grape skins onto a moving conveyor. In stark contrast to the idyllic vistas of sun-kissed vineyards and smiling vignerons, it was a pertinent reminder that great wines are the product of hard labor, often tedious, backbreaking, laborious work. Once he had finished we retired to the red wine barrel cellar, only to find so much carbonic gas from the fermenting 2013s that I found it difficult to breath. There was nothing to do but type my observations for the reds al fresco and under a light drizzle. Despite all this, it was a pleasure to visit a winery that is functioning instead of standing idle, to hear the whisper of fizz-popping fermenting barrels next to me, perhaps waiting for their turn next year. I have been following Hubert Lamy’s wines for around a decade now and in that time, I have grown to appreciate him as one of the leading exponents of Cote de Beaune whites. Who else would labor over increasing the density of some of his vineyards to 20,000 plants per hectare? I asked what he had gleaned from this experiment. Olivier told me that the vines tend to ripen a little quicker than the regular plantings with better natural acidity levels. He is also expanding his holdings, having recently acquired parcels from Vincent Jolin (the cousin of Aubert de Villaine) that include Clos des Gravieres in Santenay. I tasted his 2012s from barrel apropos the reds and from stainless steel vats for the whites. Olivier commenced picking from September 16 with the young vines and September 18 for the “grown-ups,” completing the vendange eight days later. While I would not ascribe superlatives for every single one of his crus, they are (as usual) intermittently brilliant and often intellectual. Though his quartet of reds is commendable, it is his whites that truly excel, from his entry-level Bourgogne Blanc up to his impossibly rare Criots-Batard-Montrachet. As I expected, Olivier’s range of Saint Aubin village and premier crus are particularly strong, certainly representing more affordable alternatives to Puligny-Montrachets from other growers. His “Haut Densite” bottlings have expanded from one to three crus, including the aforementioned Grand Cru for the first time. They are definitely worth seeking out for expressions of Burgundy terroir are high-density plantings of 20,000 per hectare, though they will not be easy to track down, limited as they are to just one barrel each. Importer: Becky Wasserman Selections (Le Serbet) and through various US importers (see www.leserbet.com for full list.)

サントネ・ルージュ  1erCru『クロ・デ・グラヴィエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2012]ユベール・ラミ 新品,定番人気 —— 6,600円

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サントネ・ルージュ  1erCru『クロ・デ・グラヴィエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2013]ユベール・ラミ 格安,安い

≪パーカーポイント 88‐90点!≫ 2012年からリリースするラミーの赤ワイン最上キュヴェとなります。サントネで最も著名な1級畑であり、かつて1855年、ラヴァル博士の格付けではHors ligne et Tete de Cuvee、1920年のカミーユ・ロディエの格付けでもTete de Cuveeと最も高い評価を受ける畑です。 面積: 0.28ヘクタール 植密度: 10,000本/ha 樹齢: 1968年に植樹 畑・土壌: 深い表土。標高275メートル、斜角30%、東向きの粘土石灰質土壌。 樹齢: 2000年と2006年に植樹した葡萄 植密度: 14,000本/ha 栽培: 台木として、樹勢の弱いリパリア種葡萄のマッサル・セレクション。 コルドン・ロワイヤ仕立て。この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

サントネ・ルージュ  1erCru『クロ・デ・グラヴィエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2013]ユベール・ラミ 格安,安い —— 6,600円

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サントネ・ルージュ『クロ・デ・ザート』[2012]ユベール・ラミ 全国無料,定番人気

≪パーカーポイント 87-89点!≫ 面積: 0.66ヘクタール 畑・土壌: 粘土質の深い土壌。標高260メートルの東南東向きの粘土石灰質土壌。 樹齢: 2000年と2006年に植樹した葡萄 生産量: 375ケース 栽培: 台木として、樹勢の弱いリパリア種葡萄のマッサル・セレクション。 コルドン・ロワイヤ仕立て。この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造: 収穫は全て手摘み。100%除梗。20日間に及ぶマセラシオン(浸漬)。 ピジャージュとルモンタージュを1日に2回。培養酵母は使わず、補糖も一切施さない。ヴォージュ産とアリエ産の樽(新樽3分の1、残りは1~2年落ちの樽)で熟成。 非常に低い温度のカーヴでゆっくりと熟成。樽内でマロラクティック発酵させる。 ポンプを使わずに、空気圧でスーティラージュ。卵白で清澄。15,16か月の熟成を経た後、重力を用いて瓶詰めされます。 味わい: 深みのある綺麗なルビー色。黒系果実とイチゴの香り。香りが豊富で果実味と良く熟したタンニンがあります。

サントネ・ルージュ『クロ・デ・ザート』[2012]ユベール・ラミ 全国無料,定番人気 —— 4,800円

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サン・トーバン 1erCru『アン・レミリー』[2012]ユベール・ラミ 新品,大得価

≪パーカーポイント 92-94点!≫ 面積: 2ヘクタール 畑・土壌: 表土10センチ。標高260~300mに位置する。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 樹齢: 1989年に植樹。 生産量: 1,100ケース アン・レミリーの区画は、特級畑シュヴェリエ・モンラッシェから数メートルの場所に位置しています。小石の非常に多い土壌で、うち5~22ヘクタールには昔から植樹されていました。 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造: 収穫はすべて手摘み。空気圧で静かに圧搾。収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、350lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。樽は新樽を30%使い、ほかは1~2年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。 その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽のでマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、17か月後にポンプを使わずに重力システムで瓶詰めされる。 味わい: エッジが緑がかった若々しい色調。ミネラル感があり、新鮮な柑橘類のアロマ。グランクリュに匹敵するミネラルの構造を持ちます。特筆すべきワインで、長く大きくフィネスに満ちた余韻へと続きます。

サン・トーバン 1erCru『アン・レミリー』[2012]ユベール・ラミ 新品,大得価 —— 6,800円

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サン・トーバン 1erCru『アン・レミリー』[2013]ユベール・ラミ お得,定番

≪パーカーポイント 92‐94点!≫ 万人が認めるサン=トーバン最良の1級畑。 アン・レミリーには2haの畑をもち、89年に植えた樹。 シャープさは変わらないものの、果実味の集中度が感じられる。 レモン、ライム、マンダリン。ミネラルもいくぶんなめらかで軟質。/バレル試飲 91~93pt (Winrat 78号 美術出版より抜粋) エッジが緑がかった若々しい色調。白桃の香りがまっすぐに立ち上がり、樽香が低く感じられます。ミネラル感があり、新鮮な柑橘類のアロマ。グランクリュに匹敵するミネラルの構造を持ちます。口に含むと適度な薫香をまとった果実味がダイナミックに広がり中間から余韻にかけて広がりを見せてくれます。芯の太い広がりのある構造は、アン・レミリーならではの個性。特筆すべきワインで、長く大きくフィネスに満ちた余韻へと続きます。 流石の一本です。お薦めです。 面積: 2ヘクタール 植密度: 11,000~14,000本/ha 畑・土壌: 表土10センチ。標高260~300mに位置する。 小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 樹齢: 1989年に植樹。 生産量: 1,100ケース アン・レミリーの区画は、特級畑シュヴェリエ・モンラッシェから数メートルの場所に位置しています。小石の非常に多い土壌で、うち5~22ヘクタールには昔から植樹されていました。 栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

サン・トーバン 1erCru『アン・レミリー』[2013]ユベール・ラミ お得,定番 —— 7,300円

生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2011]ユベール・ラミ 新品,大人気

2011 Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere Vieilles Vignes サン=トーバン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・シャトニエール ヴィエイユ・ヴィーニュ 面積: 1.3ヘクタール(1992年に購入。) 畑・土壌: 表土は10~20センチ。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 標高280~300mに位置する斜角40度の急斜面。 中世フランスのカシの木を語源とする名前。王族の畑として知られていた区画です。 クロ・ド・ラシャトニエールは“ブルゴーニュの中の王の畑”として存在していました。 樹齢: 1964年に植樹 生産量:750ケース 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。畑はビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造: 収穫はすべて手摘み。空気圧で静かに圧搾。収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、350lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。樽は新樽を30%使い、ほかは1~2年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。 その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽でマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、約1年後にポンプを使わずに重力システムで瓶詰めされる。 味わい: 若々しい輝きに満ちた色調。ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。 バランスが非常に優れたヴィンテージとなりました。リッチで美しく、太陽に恵まれたこのテロワールを反映したワインです。 2011 Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere Vieilles Vignes Hubert Lamy St Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere 2011 " valeur Top exceptionnelle . C'est aromatique semblable au Les Frionnes mais avec l'ajout d'indicateursde réduction de minéraux. Il ya une bouche très sophistiqué sentir auxmagnifiquement texturés,des arômes de poids moyen intenses et remarquablementbien détaillé qui respirent une belle minéralité en fin de bouche un beléquilibre et une explosion de long. Un à envisager sérieusement que c'estde premier ordre. " 92 points, Allen Meadows , Burghound.com, Numéro 51

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2011]ユベール・ラミ 新品,大人気 —— 6,500円

生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2012]ユベール・ラミ 大人気,本物保証

≪パーカーポイント 91-93点!≫ 面積: 1.3ヘクタール(1992年に購入。) 畑・土壌: 表土は10~20センチ。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 標高280~300mに位置する斜角40度の急斜面。 中世フランスのカシの木を語源とする名前。王族の畑として知られていた区画です。 クロ・ド・ラシャトニエールは“ブルゴーニュの中の王の畑”として存在していました。 樹齢: 1964年に植樹 生産量:750ケース 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。畑はビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造: 収穫はすべて手摘み。空気圧で静かに圧搾。収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、350lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。樽は新樽を30%使い、ほかは1~2年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。 その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽でマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、約1年後にポンプを使わずに重力システムで瓶詰めされる。 味わい: 若々しい輝きに満ちた色調。ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。 バランスが非常に優れたヴィンテージとなりました。リッチで美しく、太陽に恵まれたこのテロワールを反映したワインです。

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2012]ユベール・ラミ 大人気,本物保証 —— 6,800円

生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2013]ユベール・ラミ お買い得,豊富な

≪パーカーポイント 90‐92点!≫ 1級畑ラ・シャトニエールの中にあるクロ(石垣)に囲まれた区画。 アン・レミリーと並び、ユベール・ラミーの看板ワインです。 1964年に植えた樹齢50年の古木。南向き斜面。 ノーマルのデリエール・シェ・エドゥアールより熟した果実を感じ、 ミネラルのシャープさと果実の柔らかさがうまくバランスをとる。/バレル試飲 91~93pt (Winrat 78号 美術出版より抜粋) 若々しい輝きに満ちた色調。香りは開放的です。白桃、洋ナシ、熟した甘さを伴い、また、ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。口に含むとほのかな樽香、収斂を伴う果実味があり、引き締まったような構造。余韻にかけて果実味に広がりが見え、この先の可能性を感じさせてくれます。リッチで美しく、太陽に恵まれたこのテロワールを反映したワインです。 面積: 1.25ヘクタール(1992年に購入。) 植密度: 11,000本/ha 畑・土壌: 表土は10~20センチ。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 標高280~300mに位置する勾配40%の急斜面。 中世フランスのカシの木を語源とする名前。王族の畑として知られていた区画です。 クロ・ド・ラシャトニエールは“ブルゴーニュの中の王の畑”として存在していました。 樹齢: 1964年に植樹 植密度: 11,000本/ha 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。畑はビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

サン・トーバン 1erCru『クロ・ド・ラ・シャトニエール』ヴィエイユ・ヴィーニュ[2013]ユベール・ラミ お買い得,豊富な —— 7,300円

生産者別 ヤ行(ヤ ユ ヨ)

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2011]ユベール・ラミ 新作入荷,正規品

≪お願いが御座います。≫ 入荷数が僅かです。 誠に申し訳ありませんが、 お1人様1本で、お願い申し上げます。 また、他のキュヴェもお付き合い頂けましたら、とても嬉しいです。 2011 Saint-Aubin 1er Cru Derriere chez Edouard Haute Densite サン=トーバン プルミエ・クリュ デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ 面積 :0.42ヘクタール 畑・土壌 :東南東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :2001~2010年に植樹。 生産量 :450本 栽培 :ヘクタールあたり28,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべて の作業が手作業となります。 収穫・醸造:350リットルの小樽二つで90日かけてじっくりとアルコール発酵を行 う。17か月熟成

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2011]ユベール・ラミ 新作入荷,正規品 —— 14,500円

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サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2012]ユベール・ラミ 人気セール,限定セール

≪パーカーポイント 87-89点!≫ 通常の3倍となる超密植スペシャルキュヴェ 面積 :0.42ヘクタール 畑・土壌 :東南東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :2001~2010年に植樹。 生産量 :420本 栽培 :ヘクタールあたり28,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべて の作業が手作業となります。 収穫・醸造:350リットルの小樽二つで90日かけてじっくりとアルコール発酵を行 う。17か月熟成 ラベルに傷、僅かな欠けのある個所があります。 どうぞ宜しくお願い致します。

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2012]ユベール・ラミ 人気セール,限定セール —— 16,500円

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サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2013]ユベール・ラミ SALE,限定セール

≪パーカーポイント 92‐94点!≫ ヘクタールあたり3万本の密植をした区画のもの。フレッシュなアタックに塩味すら感じられるミネラル感。輪郭が明瞭でシャープかつハイテンション。飲み頃はあと5年後か。忍耐が必要。/バレル試飲 91~93pt (Winrat 78号 美術出版より抜粋) 面積: 0.42ヘクタール 畑・土壌: 東南東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢: 2001~2010年に植樹。 栽培: ヘクタールあたり28,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。 収穫・醸造: 350リットルの小樽二つで90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。 17か月熟成

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール オー・デンシテ』[2013]ユベール・ラミ SALE,限定セール —— 17,700円

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サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール』[2013]ユベール・ラミ 新品,100%新品

≪パーカーポイント 91‐93点!≫ 「エドゥアールさん家の裏手」という名のクリマだが、 そのエドゥアールが誰かは不明。ラミーはこのクリマに1.68haを所有し、0.68haを密植に。現在は樹齢12年を超える0.2ha分がオート・ダンジテとなる。 密植ではない区画と密植でも樹齢の若い区画のブドウを混ぜたもの。 レモンやマンダリンなどの柑橘。ピュアな酸。 鉈で割ったようなシャープさがあり、アフターにヨード系のミネラルを感じる。 /バレル試飲 90~92pt (Winart 78号より抜粋) 輝きのある黄金色。白桃、熟した洋ナシにシャサーニュ・モンラッシェを想起させる柔らかい樽香。花や炙ったヘーゼルナッツ、非常にピュアでエレガントな香り。集中力のある香りで非常に雰囲気のある佇まい。口に含むと、新鮮味があり、タイトで構造の緻密さがあるものの、芯が太くしっかりと肉付きのある果実味が広がります。フィネスに満ちた非常に明確な味わい。美しいミネラル感を伴った余韻へと誘い、しっかりと重さを感じる果実味があり長く続きます。 面積: 0.7ヘクタール 植密度 :14,000本/ha 畑・土壌: 東南東向きの粘土石灰質土壌、チョーク質の白色マルヌ土壌が支配的。 10~30センチの表土には多くの石が見られます。 樹齢: 1990年と2001年に植樹。 生産量: 400ケース 栽培: グイヨ仕立て。この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール』[2013]ユベール・ラミ 新品,100%新品 —— 5,800円

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サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール』ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ[2013]ユベール・ラミ 正規品,新品

≪パーカーポイント 88‐90点!≫ 白色マルヌ土壌は、ピノ・ノワールに向く。この赤ワインが素晴らしい。 サン・トーバンは今では白ワインが有名で、 ピノ・ノワールの畑は徐々にシャルドネに改植されつつあるが、伝統的には赤ワインの産地だ。白ワインがプチ・ピュリニー的なお買い得感から評価されるのに対して、 赤ワインのほうは遥かに独自性があり、サン・トーバンらしさがより伝わってくる。たとえば、チェリーとスパイスの硬質な香り、タイトな構造、 そして鋭角的なエネルギー感が特徴的な、デリエール・シェ・エデュアール。 同種の土壌を持つフォージュレー・ド・ボークレールのボンヌ・マールやモンティーユのヴォルネイ・タイユピエが好きならば理解できる通なワインであり、一度は試してみるべき個性だ。 ワイナート36号『今どきブルゴーニュ』より抜粋 香りから硬質な要素が感じられます。甘いベリー、カシス。軽快な酸味を軸に、キメ細かく張り巡らされたタンニン、香木の風味を伴い粘性が低く、透明感のある甘い果実味がスルスルと広がります。余韻に浮遊感と張りのあるタイトな酸味。甘さ、ベタツキを余韻に残さないバランスはサン・トーバンならではの個性で筋肉質な鶏肉のような料理と相乗する使い勝手の良さがあります。お薦めしたいです。 面積: 1ヘクタール 畑・土壌: 東南東向き、石灰が多い粘土石灰質土壌、非常に軽く、小石が多く混じる。 樹齢: 50年と60年 栽培: コルドン・ロワイヤ仕立て。より小さく凝縮した葡萄が得られます。 この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。 収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

サン・トーバン 1erCru『デリエール・シェ・エドゥアール』ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ[2013]ユベール・ラミ 正規品,新品 —— 5,800円

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サン・トーバン 1erCru『レ・フリオンヌ』[2013]ユベール・ラミ 安い,2016

ここ数年、入荷が無かった(もしかして初めて)白色マルヌ土壌サン・トーバンの銘醸地フリオンヌ。 ラミーはフリオンヌの畑の中心部、斜面上から下までを所有しています。 輝きのある黄金色。花や炙ったヘーゼルナッツ、非常にピュアでエレガントな香り。口に含むと、新鮮味があり、フィネスに満ちた非常に明確な味わい。美しいミネラル感を伴った余韻へと誘ってくれる。 面積: 2.4ヘクタール 植密度: 11,000~14,000本/ha 畑・土壌: 東南東向きの粘土石灰質土壌、チョーク質の白色マルヌ土壌が支配的。 10~30センチの表土には多くの石が見られます。 樹齢:5~70年 栽培: グイヨ仕立て。この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。

サン・トーバン 1erCru『レ・フリオンヌ』[2013]ユベール・ラミ 安い,2016 —— 5,800円

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サン・トーバン・ルージュ 1erCru『レ・カスト』[2005]ユベール・ラミー 送料無料,低価

2005 Saint Aubin Rouge 1er Cru Les Castes サン・トーバン ルージュ プルミエ・クリュ レ・カスト 面積: 1.1ヘクタール 畑・土壌: 東南東向きの粘土石灰質土壌、非常に軽く、小石が多く混じる。 樹齢: 35年と50年 生産量: 400ケース 収穫・醸造: 収穫は全て手摘み。100%除梗。21日間に及ぶマセラシオン(浸漬)。 ピジャージュとルモンタージュを1日に2回。培養酵母は使わず、補糖も一切施さない。ヴォージュ産とアリエ産の樽(新樽35%、残りは1~2年落ちの樽)で熟成。 非常に低い温度のカーヴでゆっくりと熟成。樽内でマロラクティック発酵させる。 ポンプを使わずに、空気圧でスーティラージュ。卵白で清澄。16か月の熟成を経た後、重力を用いて瓶詰めされます。 ≪以下、5年前のコメントです≫ 個人的に好きなワインです! サントーバンの赤ってこんな素晴らしいのだと 思い知らされたワインです。 是非お試しいただきたいと心より願っております。 紫の果実の熟した味わいと香りがあり、後味が長く続きます。 最初に口に入れた時にの舌触りは甘く滑らかな感じます。 味わいはしっかりしていてリッチ。 芳醇で濃厚でボリューム感があり、 ボディーに味わいがバランス良く溶け込んでいます。 まろやかで、ソフト、コクがあり、 酸はしっかりとあるのですが、 それが隠れるくらいの『甘み』さえ感じる味わいがあります。 まだ若いワインですが、ポテンシャルを感じつつ、 時間を掛けてじっくりとお楽しみ下さい。 また、2日目がとても良くなってきます。 まさに、ブルゴーニュの南の 『良さ』が存分に感じ取れるのではないでしょうか! また、少々冷やしぎみで、美味しく楽しんでいただける、 気持ち良いワインです。

サン・トーバン・ルージュ 1erCru『レ・カスト』[2005]ユベール・ラミー 送料無料,低価 —— 4,800円

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シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・ショーム』[2012]ユベール・ラミ 数量限定,お買い得

≪パーカーポイント 91-93点!≫ 2012 Domaine Hubert & Olivier Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru les Chaumees ドメーヌ・ユベール&オリヴィエ・ラミィ・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメ テイスティングコメント PP(WAポイント)(91-93) 掲載媒体:eRobertParker.com #210 (2013-12-30) レビュアー:Neal Martin 飲み頃:データなし The 2012 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees is another new addition for Olivier from Vincent Jolin. It has a life-affirming, expressive, mineral-laden bouquet that outshines the Macherelles 2012. The palate is again, very expressive with crisp lime and fresh pear flavors that melt away toward its elegant and cohesive finish with a long saline aftertaste. Watch out for this gem after release. Arriving on a sodden, overcast Tuesday afternoon at Domaine Hubert Lamy, I stumbled upon Olivier Lamy shovelling a large pile of grape skins onto a moving conveyor. In stark contrast to the idyllic vistas of sun-kissed vineyards and smiling vignerons, it was a pertinent reminder that great wines are the product of hard labor, often tedious, backbreaking, laborious work. Once he had finished we retired to the red wine barrel cellar, only to find so much carbonic gas from the fermenting 2013s that I found it difficult to breath. There was nothing to do but type my observations for the reds al fresco and under a light drizzle. Despite all this, it was a pleasure to visit a winery that is functioning instead of standing idle, to hear the whisper of fizz-popping fermenting barrels next to me, perhaps waiting for their turn next year. I have been following Hubert Lamy’s wines for around a decade now and in that time, I have grown to appreciate him as one of the leading exponents of Cote de Beaune whites. Who else would labor over increasing the density of some of his vineyards to 20,000 plants per hectare? I asked what he had gleaned from this experiment. Olivier told me that the vines tend to ripen a little quicker than the regular plantings with better natural acidity levels. He is also expanding his holdings, having recently acquired parcels from Vincent Jolin (the cousin of Aubert de Villaine) that include Clos des Gravieres in Santenay. I tasted his 2012s from barrel apropos the reds and from stainless steel vats for the whites. Olivier commenced picking from September 16 with the young vines and September 18 for the “grown-ups,” completing the vendange eight days later. While I would not ascribe superlatives for every single one of his crus, they are (as usual) intermittently brilliant and often intellectual. Though his quartet of reds is commendable, it is his whites that truly excel, from his entry-level Bourgogne Blanc up to his impossibly rare Criots-Batard-Montrachet. As I expected, Olivier’s range of Saint Aubin village and premier crus are particularly strong, certainly representing more affordable alternatives to Puligny-Montrachets from other growers. His “Haut Densite” bottlings have expanded from one to three crus, including the aforementioned Grand Cru for the first time. They are definitely worth seeking out for expressions of Burgundy terroir are high-density plantings of 20,000 per hectare, though they will not be easy to track down, limited as they are to just one barrel each. Importer: Becky Wasserman Selections (Le Serbet) and through various US importers (see www.leserbet.com for full list.)

シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・ショーム』[2012]ユベール・ラミ 数量限定,お買い得 —— 10,600円

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シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・ショーメ』[2013]ユベール・ラミ 限定SALE,定番

≪パーカーポイント 90‐92点!≫ ラミーのレ・ショーメの区画はミシェル・ニーロンのクロ・ド・ラ・トリュフィエールの真隣に位置する素晴らしい区画となります。 面積: 0.226ヘクタール 植密度: 10,000本/ha 畑・土壌: 東向き、表土がやや深い粘土石灰質土壌。斜面中腹。 樹齢: 1970年~1989年に植樹。 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。

シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・ショーメ』[2013]ユベール・ラミ 限定SALE,定番 —— 12,500円

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シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2011]ユベール・ラミ 超激得,送料無料

面積 :0.16ヘクタール 畑・土壌 :東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :1988年に植樹。 生産量 :100ケース 栽培 :グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造 :収穫はすべて手摘み。空気圧で静かに圧搾。収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、350lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。樽は新樽を35%使い、ほかは1~2年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。 その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽でマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、約1年後にポンプを使わずに重力システムで瓶詰めされる。 味わい :淡い色調。ヴァニラやフレッシュな果実、ロースト香。丸みがあり、豪奢で素晴らしい余韻を持っており、長命なワインです。

シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2011]ユベール・ラミ 超激得,送料無料 —— 8,800円

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シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2012]ユベール・ラミ 新作,お得

≪パーカーポイント 88-90点!≫ 面積 :0.16ヘクタール 畑・土壌 :東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢 :1988年に植樹。 生産量 :100ケース 栽培 :グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。 収穫・醸造 :収穫はすべて手摘み。空気圧で静かに圧搾。収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、350lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。樽は新樽を35%使い、ほかは1~2年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。 その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽でマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、約1年後にポンプを使わずに重力システムで瓶詰めされる。 味わい :淡い色調。ヴァニラやフレッシュな果実、ロースト香。丸みがあり、豪奢で素晴らしい余韻を持っており、長命なワインです。

シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2012]ユベール・ラミ 新作,お得 —— 8,700円

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シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2013]ユベール・ラミ 品質保証,格安

≪パーカーポイント 89‐91+点!≫ 淡い色調。ヴァニラやフレッシュな果実、ロースト香。丸みがあり、豪奢で素晴らしい余韻を持っており、長命なワインです。 面積: 0.16ヘクタール 植密度: 11,000本/ha 畑・土壌: 東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 樹齢: 1988年に植樹。 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオ

シャサーニュ・モンラッシェ 1erCru『レ・マシュレル』[2013]ユベール・ラミ 品質保証,格安 —— 10,300円

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シャサーニュ・モンラッシェ『レ・コンシ・デュ・シャン』[2013]ユベール・ラミ 数量限定,限定セール

≪パーカーポイント 90点!≫ コート・ドールの平均を40%上回る、1ヘクタールあたり14,000本と植密度の高い村名シャサーニュ・モンラッシェ。 村名シャサーニュ・モンラッシェとしては知る限り最高の植密度ではないでしょうか。 光沢のある若々しい緑がかった色調。やや堅い白桃、別栓直後はやや香りが閉じ気味だが、30分位で白い花、ハチミツの風味が奥から感じられます。白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフのアロマがあります。粘性が低く、口に含んだ瞬間に透明感のある果実味がいっぱいに広がり開放的なこのワインの個性を感じることが出来ます。余韻も雑味なく綺麗にまっすぐ伸びていき、楽しめます。黄色い果実を感じる長い余韻へと続きます。 面積: 0.93ヘクタール 植密度: 14,000本 畑・土壌: 東南東向きの粘土質土壌。 樹齢: 2005年~2010年に植樹 栽培: グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオ

シャサーニュ・モンラッシェ『レ・コンシ・デュ・シャン』[2013]ユベール・ラミ 数量限定,限定セール —— 7,600円